微波炉加热原理是什么 微波炉的危害有哪些【详解】

微波炉烹饪，就是热量直接深入食物内部，所以烹饪速度比其他炉灶快4至10倍，热效率高达80%以上。那么  微波炉加热的原理  你了解吗?经常听说微波炉辐射很大，那微波炉的危害你知道吗?下面就和小编一起来看看吧。

微波炉加热原理

一、微波炉加热原理

1、微波是一种电磁波，这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且还很有"个性"，微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它。

2、微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量;而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收，微波炉正是利用微波的这些特性制作的。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，可以阻挡微波从炉内逃出，以免影响人们的身体健康。

3、装食物的容器则用绝缘材料制成，微波炉的心脏是磁控管，这个叫磁控管的电子管是个微波发生器，它能产生每秒钟振动频率为24.5亿次的微波，这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物"煮"熟了。这就是微波炉加热的原理。

微波炉的危害

二、微波炉的危害

1、加热高热量的食物(各种煎炸烤制面食)、高蛋白质食物对人体的危害较大，微波食物中的矿物质、维生素及营养大量减少，或改变成致癌物或转变成不能被身体分解的合成物。

2、大多数菜品经过微波炉加热，营养都会流失，微波炉烹煮的食物将使蔬菜中的矿物质改变，成为会破坏人体健康的自由基。

3、微波炉本身有很强的辐射，所以在热饭的时候不要离得太近。微波炉食物能引起胃癌，有些胃癌及肠癌皆与常吃微波炉食物有关，这或许解释了为什么美国人近些年来患直肠癌的比例增加如此迅速。

微波炉烹饪

以上就是 微波炉加热原理 以及微波炉的危害。虽然微波炉效率高、省事，其他各种炉灶的热。

微波炉加热原理是什么 微波炉加热原理解析

　　在生活中微波炉带给了我们很大的便利，能快速方便的加热食物，让人们不必再大冬天吃冷的食物。但是，它也存在很大的安全隐患，全国各地曾出现过使用微波炉不当而引发的爆炸，曾经在食堂看到过同学使用微波炉，把食物放进去了，打开开关，立马离得远远的。今天小编就跟大家说说微波炉加热的原理，和使用的注意事项吧。

　　提起微波炉就必须要说到法国科学家库伦，他的库伦定律揭示了微波炉工作的原理，电荷在电场上会受到力的作用。在微波炉里面有一个磁控管，它能发射微波以2450MHZ的频率，然后微波炉里面的水分子以一定次数的变化频率进行振荡，产生高频电磁场。食物分子在高频电磁场之间震动。碰撞摩擦产生热，然后实务就可以加热了。这就是它的工作原理。

　　从上面可以看出微波炉加热靠的是电磁场。那么电磁场对人类的身体健康有没有危害呢？答案是不会的。因为微波炉里面的金属能够反射。他们只能在微波炉里面进行。所以这也告诉我们加热食物所用的容器不能用金属。

　　下面我们就来谈一谈微波炉使用的正确方法吧。在生活中有很多人因为使用不当而发生过很多起微波炉爆炸的事件。其实微波炉本身没有问题。有问题的是人们使用不到。才会导致悲剧的发生。我们要如何避免呢？

　　1.就跟上面所说的微波炉加热食物里面所用的容器不能采用金属。金属容易导致火灾。所以我们可以选用陶瓷或者玻璃来承装食物。

　　2.尽量不要用塑料制品。比如一次性饭盒，保鲜膜，塑料袋等。众所周知塑料在高温下容易释放有毒物质。会对人的身体健康产生极大的影响。

　　3.不能用微波炉来加热封闭物体。比如鸡蛋，曾经有实验过，把鸡蛋。